蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現在很多廠家都會選擇專業的工廠食堂承包公司來負責員工的日常餐飲，工廠食堂承包公司每天都會換著花樣來制定菜譜，但是如何正確有效的刪選菜譜變的尤為重要。

一、工廠食堂承包公司應該在員工就餐時記錄菜肴被選擇次數的信息，工廠員工食堂一般采用自助式或者由廚師分發食物。員工可選擇減量接受或拒絕某些菜肴在就餐中途一般也可添加適量食物。工廠食堂承包公司可固定采用一種方式來統計員工初次選擇某種菜肴的情況。

二、工廠食堂承包公司應該記錄廚房出菜次數查看餐臺處菜肴的剩余狀況。菜肴剩余的多少反映了菜肴是否迎合員工的口味菜肴剩得多說明色香味都差不受員工歡迎；反之則說明菜肴受員工喜愛。

三、工廠食堂承包公司應該統計員工餐后傾倒物的情況。員工用完餐后將餐盤內的剩。菜剩飯倒進垃圾桶此時統計菜肴被傾倒的信息，以傾倒的菜肴多少來記錄。傾倒量少或吃完的菜肴評價為'少'，反之為'多'。

隨著現在生活節奏的加快，越來越多的人選擇在公司食堂用餐，在家用餐的次數每周屈指可數，像工廠設立食堂是剛性需求，包吃包住基本的。而員工食堂會注重菜品的衛生和營養搭配問題，工地食堂承包，因此工廠食堂大多是外包給專業的食堂承包管理。

公司需要將食堂外包出去，負責人對比了多家食堂承包公司，了解到毅豐達餐飲公司用自己的食材基地和可以根據需求配備專業的廚師團隊，提供南北風味的餐食。多年來為多家企事業單位提供餐飲服務，經驗豐富，信譽口碑也是很好。

經過雙方的溝通，該公司決定將幾百人的食堂交給毅豐達餐飲負責。毅豐達餐飲在入駐該公司提供食堂管理、食材配送等飲食服務，派出專業的廚師隊伍，將每日菜單重新做標準化制定。因食材是金麥餐飲食材基地提供，可以保障食材的安全與每日穩定供膳，贏得了全體職員對飯堂的一致好評！

食堂對外承包能對企業帶來哪些好處？

食堂外包改變了企業和員工之間的關系，煩惱之事就變得簡單明了。企業與就餐員工同一立場，并對食堂監督到位；如此在餐飲方面，既可避免工廠企業與員工直接對撞而造成矛盾，又可毫無顧忌的監視食堂運作，蕪湖食堂承包，針對菜肴出品質量，并作出相應的警告與處罰。相對于企業的自營食堂，此項足以讓企業在食堂餐飲方面更省錢！

勞資矛盾轉移員工的情緒極易在食堂爆發，公司食堂承包，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評借題發揮等等，若是處理不當矛頭就直接針對工廠企業，無形中加大了管理成本。而若是食堂已經發包出去，那么員工的情緒矛頭自然的指向了承包商。而對經驗豐富的食堂承包商來說，通常都有應對食堂突發事件獨特的解決之道。

專業服務周到餐飲是服務性行業，食堂經營也不例外。若是企業自營食堂時，廚房員工與車間生產員工均屬工廠企業同事，無所謂誰服務誰，誰伺候誰；“我炒好我的菜就行了”，“我清潔好地板就OK了”；服務意識就無從談起，那樣將會使得用餐員工得不到應有的服務，反而會小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業留住員工，同時不利于招工。

而正規專業的食堂承包公司都是以為客戶服務為宗旨，凡就餐人員提出的要求或改進的建議，承包商都會積極反饋并適當采納意見！